Название элемента Йод, было предложено Гей-Люссаком и происходит от др.-греч. ἰο-ειδής (букв. «фиалкоподобный»), что связано с цветом пара, который наблюдал французский химик Бернар Куртуа, нагревая маточный рассол золы морских водорослей с концентрированной серной кислотой.

Иод был открыт в 1811 г. Куртуа в золе морских водорослей, а с 1815 г. Гей-Люссак стал рассматривать его как химический элемент.

После выпуска публикации «Открытие нового вещества господина Куртуа в соли из щёлока», йод начали изучать ученые из разных стран, среди которых были Жозеф Гей-Люссак и Хэмфри Дэви. Химик Гей-Люссак и дал название веществу, открытому Куртуа, йод (в переводе с греческого, слово «йодес» обозначает «цвет фиалки»). Позднее в городе Дижон, где проживал и работал ученый, одну из улиц назвали в его честь.

Если рассматривать йод, как химический элемент, то это кристаллическое вещество, имеющее темно-серый цвет. Его трудно растворить в воде, но легко в спирте, так и получается 5%-ный раствор йода, который известен всем. Также он хорошо растворяется в растворе собственных солей.

Примером служит йодит калия – который все знают, как «раствор Люголя». Такое название это лекарственное средство получило от имени врача из Франции Люголя, который создал его в 1880 году.

Йод – это важная составляющая часть тироксина, это пока единственный микроэлемент, который принимает участие в биосинтезе гормонов. Тироксин образуется следующим образом: щитовидная железа захватывает из крови неорганические йодиды, окисляет их до молекулярного йода, а позже связывается с тирозином и образует моно- и дийодтиирозин, которые после превращаются в тироксин. Полученный таким методом тироксин вступает в связь с белком и образует тиреоглобулин, который и скапливается в пузырьках щитовидной железы. Если появляется необходимость, тироксин выходит из тиреоглобулина и попадает в кровь, где циркулирует в соединении с альфа-глобулином.

Практически 90% йода, который циркулирует в крови человека, приходится на долю гормона щитовидной железы. Содержание йода у человека в крови остается почти неизменным. В период с сентября по январь уровень йода становится ниже, с февраля начинает возрастать, а в мае-июне поднимается до максимальной отметки. Такие изменения происходят с небольшой амплитудой, и причины их возникновения пока не известны.

Тироксин, а, следовательно, и йод, который является активным компонентом данного гормона, играет значительную физиологическую роль. Энергетический обмен и уровень теплопродукции организма зависят именно от него. Он оказывает влияние на психическое и физическое состояние человека, на образование тканей. Он принимает участие в формировании функционального состояния ЦНС и эмоционального состояния. Тироксин влияет на работу печени и сердечно-сосудистой системы, на белковый, жировой, углеводный и водно-солевой обмен, он улучшает метаболизм организма.

Недостаток йода.

Если у человека образуется дефицит йода, то за счет этого возникает заболевание, называющееся эндемический зоб, которое характеризуется нарушением выработки тироксина, нарушением функции и увеличением щитовидной железы в размерах.

Эта болезнь известна давно и очень распространена. Об этом можно смело утверждать по произведениям искусства прошлого. К примеру, у прекрасной женщины, которая изображена на картине Рубенса «Соломенная шляпка» на шее заметна некоторая припухлость – это и есть увеличенная щитовидная железа. Такое же можно заметить у Андромеды, изображенной на картине «Персей и Андромеда». Симптомы увеличения щитовидной железы людей, которые изображены на картинах, можно увидеть у Дюрера, Ван-Дейка и Рембранта.

Химик из Франции Шатен, первый обратил внимание на то, что существует прямая связь между заболеваемостью зобом и уровнем йода в почве, воздухе и употребляемой пище. Он рассказал о своем открытии в 1854 году. Не смотря на это, его выводы никого не заинтересовали, и даже во Французской академии наук их посчитали вредными. В то время считалось, что на образование болезни зоба влияют 42 причины.

А вот единственно правильная причина – нехватка йода в организме – в этом списке отсутствовала. И понадобилось, чтобы прошло 50 лет, чтобы ученые из академии признали свою ошибку: исследователи из Германии Э. Бауман и В. Оствальд в ходе опытов сумели доказать, что в щитовидной железе содержится большое количество йода и что она производит гормон, который содержит йод.

йод3

После этого всем стало ясно, почему у болезни зоба эндемический характер, т.е. ею болеют люди в той местности, где уровень йода в воде, продуктах и почве значительно снижен. Причем, если бы эти люди жили в другой более благоприятной местности, их железа работала бы нормально. В этом случае, ей попросту недостаточно йода для выработки тироксина. Это заставляет железу работать в усиленном режиме, от чего она сильно увеличивается в размерах, в критических случаях ее вес может составлять 4-5 кг. И даже если в ее пузырьках скапливается много коллоида, она не может дать организму нужное ему количество тироксина.

Нехватка йода порождает медленный рост ребенка, медленным становится и его психическое развитие, из-за дефицита йода иногда случается кретинизм. Тяжелые формы заболевания зоба могут привести к образованию злокачественной опухоли, они могут привести к глухонемоте и параличу.

В России более 60% территории страны является зоной йододефицита. В это число входят области из средней полосы: Волгоградская, Саратовская, Орловская, Тульская, Брянская, Воронежская и другие. Зоной йодной недостаточности является еще и Приуралье, Якутия, Северный Кавказ, Удмуртия.

В Москве практически 90% детей страдают нехваткой йода, у большей части из них увеличена щитовидная железа. У беременных женщин, проживающих в регионах йододефицита, часто случаются выкидыши, рождаются недоношенные малыши, а у некоторых новорожденных обнаруживают гипотериоз (недостаточный синтез тироксина). Только потребление достаточного количества йода, может уберечь людей от многих заболеваний.

Обеспечить достаточное количество йода для организма не трудно, для этого надо:

  1. В продуктах, которые нам дарит море, в их число входит морская капуста, рыта, креветки, крабы и т.д., поскольку эти продукты содержат максимальное количество йода. Стоит отметить, что самой полезной будет вяленая или свежесоленая рыба, поскольку тепловая обработка разрушает до 65% йода, который в ней содержится.
  2. В молоке, злаковых, овощах, фруктах, мясе уровень содержания йода будет зависеть от того, где выращивались культуры или паслись животные. Если в этих местностях в воде и почве содержание йода было невелико, то и в продуктах его будет немного. Вот пример: 100 граммов картофеля, выращенного в Крыму, содержат 98,3мг йода, а в Ленинградской области – 4,9мг.

При употреблении йодсодержащих препаратов и продукто, нужно знать меру. Частое употребление может вызвать у некоторых людей развитие воспаления слизистой оболочки верхних дыхательных путей. Это может проявиться насморком, слезотечением, ларингитом, бронхитом. Могут появиться кожные сыпи, раздражение почек. Это называется йодизм. Это явление лечится отменой йодсодержащих препаратов. Чтобы быстро вывести йод из организма советуют пить много воды и добавлять в еду больше поваренной соли.

йод2

Как и у любых лекарств, у препаратов, содержащих йод, есть противопоказания. Йод противопоказан людям, страдающим туберкулезом легких, нефритом, фурункулезом, угревой сыпью, хронической пиодермией, геморрагическим диатезом и тем, кто имеет повышенную чувствительность к йоду.

Прием примерно 2-3 грамма йода или приблизительно 30 мл настойки йода смертелен для организма человека.

Добавить комментарий